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グァテマラ・サン・ヘラルド

アマティトラン地区ポールさんの農園から「グァテマラ・サン・ヘラルド」が入荷しました。

アマティトランとはこの地区にあるエメラルドグリーンの湖の名前です。サンヘラルド農園はその湖を見下ろす山の斜面に広がっており標高は1600mに位置します。
オーナーのポールさんは各プロセスに非常に気を配り、急がせず、収穫するピッカーさんにわざとゆっくり収穫させ、完熟したコーヒーチェリーのみ収穫します。

2010年より自前の生産処理場で生産処理を始め、翌年の2011年に は乾燥用のアフリカンベッドを設置し、品質向上のために常にオープンなマインド を持ち、他の農園や生産国の技術を学び、試行錯誤しながら毎年新たな試みをし続けています。 

 カカオの香りをしっかりと感じる、ダークチョコレートような印象です。
やや深煎りの程よい苦さと、滑らかな質感が素晴らしいオリジンです

【生産国】グアテマラ共和国

【地域】グアテマラ県 アマティトラン Guatemala, Amatitlán

【生産者】ポール・スタリー

【農園】サン・ヘラルド San Gerardo

【標高】1,400~1,500m

【コーヒー栽培面積】50ha

【生産処理】フーリーウォッシュト /

【農園面積】80ha

【品種】ブルボン パティオ、アフリカンベッドでの天日乾燥 

【収穫時期】12月~3月 

【焙煎】中深煎り

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー

100g:
¥ 810 (税込)
200g:
¥ 1534 (税込)
300g:
¥ 2182 (税込)
500g:
¥ 3240 (税込)
Size:
Coffee Grind:
Quantity:

Flavor

  • クリーミー
  • スイート
  • ダークチェリー
  • ダークチョコ
  • ナッツ

Roasted

  • 中深煎り

Habitat

  • グァテマラ