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Crema Coffee -Cafe Crema-

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まろやか, オススメコーヒー, 南米

ボリビア ウチュマチ

ボリビア・ウチュマチが入荷しました!!

ボリビアの優良生産地のひとつカラナビ地域にウチュマチコロニーはあります。

 こちらは、従兄弟であるレネ・ママーニさんとマウリシオ・ママーニさんを含む小規模生産者が栽培したコーヒーチェリーをママーニ一家が所有する生産処理場にて生産処理を行ったものです。
ママーニ一家は、生産処理設備を所有し、安定的に高品質コーヒーを生産する一家です。

ボリビアでは元々、鉱山で働いていた人々が集団居住を行い、「コロニー」というコミュティ(村の様なもの)を作って生活しており、これらの人々にコーヒー栽培が伝わり、ボリビアでのコーヒー栽培が盛んになりました。その多くは大変小規模で、家族単位で農園を営んでいます。しかし、現在ボリビアではコーヒー栽培からコカ栽培に転じる生産者が多く、コーヒーの生産量が激減しております。

程よいコクにスムースな口当たり、チョコレートやナッツの風味。甘さのなかに感じるフルーツ感が上品です。
少し温度が下がるとフルーツが顔を出します。プラムやチェリー。。。

やはりボリビアのロットは繊細で素晴らしい、、、何度も感じました!

ぜひお試しください!

【国】ボリビア

【地域】ラ・パス県 カラナビ ウチュマ(コロニー)

【生産者】ママーニ一家、マウリシオ・ママーニ

【標高】1,550〜1,650m

【品種】カトゥーラ、カトゥアイ

【生産処理】フーリーウォッシュト

【焙煎度合い】中深煎り

【カップクオリティ】ミルクチョコレート、ナッツ、プラム、チェリー、スムース

【オススメの抽出】フレンチプレス・金属フィルター・ドリップ

100g:
¥ 972 (税込)
200g:
¥ 1836 (税込)
300g:
¥ 2624 (税込)
500g:
¥ 3888 (税込)
Size:
Coffee Grind:
Quantity:

Flavor

  • スイートチョコ
  • クリーン
  • ナッツ
  • レッドチェリー
  • プラム

Roasted

  • 中深煎り

Habitat

  • ボリビア