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Crema Coffee -Cafe Crema-

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さわやか, アフリカ

ケニア・ムチョキ

ケニアの中でも素晴らしいコーヒーが作られるケニア山の周辺地域のひとつ、ニエリという地域のコーヒーです。

今回ご案内の「ムチョキ」はケニア産のコーヒーには珍しい単一農園(エステート)のコーヒーです。通常は、数百名の小規模生産者が「ウォッシングステーション」と呼ばれる農協にチェリーを持ち込んで生産処理することが多いのですが個人経営のエステートは非常に珍しいです。
ムチョキ・エステートは、1956年に小さなコーヒー農園としてエリウド・ムチョキ・マヒフさん、ミリアム・ムトニ・マヒフさん夫妻によって創立され、現在、同農園にはSL28が4000本、ルイル11が650本ほど植えられています。
ムチョキ・エステートでは苗の育成から植樹、果肉除去、水洗処理、等級分け、乾燥まで、コーヒー作りの各ステップで細心の注意を払っており、彼らは細部にまで注意を払うことでのみ品質を保証することができると考えています。

通常ケニア産のオリジンは伝統的に「明るい酸味、ブラックカラントとチョコレートのフレーバー、フルボディ」のコーヒーが作られるといわれ、非常に人気がありますが
今回の「ムチョキ」に関してはいい意味で期待を裏切った素晴らしい質感とフレーバーがあります。

マンダリンオレンジのようであったり、カシスを感じたりします。
とろみのある質感からくる
蜂蜜のようなシロップのようなジューシーな質感。
温度変化とともにトロピカルフルーツやフローラルな香りを感じることができます。
とても華やかで飲んだあとの爽快感、満足感が素晴らしいオリジンであることを感じさせます。
是非お試しください!

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー

国名:ケニア共和国
地域:ニエリ県、カンゴチョ
生産者:ムチョキ一族
標高:1,600m
生産処理:フーリーウォッシュト / アフリカンベッドでの天日乾燥
品種:SL28,ルイル11

100g:
¥ 972 (税込)
200g:
¥ 1836 (税込)
300g:
¥ 2624 (税込)
500g:
¥ 3888 (税込)
Size:
Coffee Grind:
Quantity:

Flavor

  • シロップ
  • マンダリンオレンジ
  • カシス
  • パッションフルーツ
  • クリーン

Roasted

  • 中煎り

Habitat

  • ケニア