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Crema Coffee -Cafe Crema-

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まろやか, オススメコーヒー, 南米

ボリビア タイピプラヤ

透明感のある甘味にアップルやキウイを感じるフレッシュなフルーツ感
フローラルな花の香りもあってとても複雑
後口はカカオの様な香ばしい香りが長く余韻を持って残ります。

良質なボリビアのオリジンはとても魅力的です。
質感も良く風味が残る、中深煎り寄りの中煎りで仕上げました。
ぜひお試しください!


ボリビアではもともと、鉱山で働いていた人々が「コロニー」と呼ばれるコミュニティ(村 のようなもの)を作って生活しており、こういった人々にコーヒー栽培が伝わったことで、ボ リビアでのコーヒー栽培が盛んになったと言われています。その多くは規模がとても小さく、 家族単位で農園を営んでいます。タイピプラヤも、こうしたコロニーのひとつです。

タイピプラヤはカラナビから14kmほどの距離にあり、13年ほど前からコーヒーが栽培され るようになりました。主な栽培品種はカトゥーラとカトゥアイで、収穫は手摘みで行われてい ます。

タイピプラヤから生産処理をおこなうブエナ・ビスタ生産処理場までのチェリーの運搬は、 若いご夫婦が担当されています。奥様のエルダさんと、ご主人のフェリックスさんが、タイピ プラヤの小規模生産者のチェリーを集め、収穫時期には毎晩深夜0時から早朝4時にかけて生産 処理場まで運びます。

収穫期の生産処理場には、夜中までチェリーを納めに来る車が絶えません。小規模生産者の 多くは車を所有していないため、タクシーでチェリーを運ぶ人もいます。

【国】ボリビア

【農園名】タイピプラヤ(コロニー)

【地域】ラ・パス県 カラナビ タイピプラヤ

【生産者】タイピプラヤの複数の小規模生産者

【標高】1,500〜1,650m

【生産処理場】ブエナ・ビスタ生産処理場

【品種】カトゥーラ、カトゥアイ

【生産処理】ウォッシュト/機械乾燥

【生産処理場オーナー】ペドロ・ロドリゲス・ペニャリエータ

【焙煎度合い】中深煎り


【カップクオリティ】カカオ、アップル、キウイ、ホワイトグレープ、フローラル、ロングアフターテイスト

【オススメの抽出】フレンチプレス・金属フィルター・ドリップ

100g:
¥ 864 (税込)
200g:
¥ 1620 (税込)
300g:
¥ 2333 (税込)
500g:
¥ 3456 (税込)
Size:
Coffee Grind:
Quantity:

Flavor

  • ロングアフターテイスト
  • フローラル
  • カカオ
  • キウィ
  • レッドアップル

Roasted

  • 中煎り

Habitat

  • ボリビア