エル・オコティージョ農園の代表者イシードロ・ベハラーノさんは、ホンジュラス西部の山岳地帯にあるカングアル村のコーヒー生産者グループに所属する小規模生産者のお一人です。

　カングアル村は、ホンジュラスの経済の中心地であるサン・ペドロ・スーラから車で5時間以上かかる山深い場所にあります。2007年当時、村にはまだ電気や水道といったインフラが不足していました。しかし、自分たちのコーヒーの品質をさらに向上させようとするメンバーの努力もあり、カングアル村のコーヒー生産者たちの暮らしの基盤は徐々に整ってきています。

　イシードロさんは持続可能なコーヒー作りを目指し、生産量を維持しながら品質の向上を目指して日々努力をされています。また、乾燥用のベッドなど、設備の改善にも継続的に取り組んでおられます。

　イシードロさんにはサトゥルニノさん、ベルナベさん、エヴェールさんという3人のご兄弟がおり、全員カングアル村でコーヒー作りに従事しています。

2005年にはホンジュラス・カップ・オブ・エクセレンスで１位を獲得したことのある超有名な農園です。
受賞品種はパーカスですが、今回はカトゥアイをご案内します。

チョコレートやキャラメルの甘味、ラウンドボディ、滑らかな質感
とてもバランスの良い飲み心地です。

【生産国】ホンジュラス共和国 

【地域】インティブカ　サン・ファン地域　カングアル村

【生産者】イシードロ・べハラーノ

【農園】エル・オコティージョ

【農園面積】2.5ha

【標高】1,680m

【生産処理】ウォッシュト　アフリカンベッドでの天日乾燥

【品種】カトゥアイ

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー