Crema Coffee -Cafe Crema-

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グァテマラ・アントニオ・コロム マラカトゥーラ

グアテマラのパレンシアというエリアからアントニオ・コロムさんのコーヒーが入荷しました。
マラカトゥーラという大粒の品種で、2017年のグァテマラ、カップ オブ エクセレンスで入賞実績のある正にその品種が入荷しました!!

30年以上コーヒー栽培に従事してきたコロム家は、未開拓の山、川の源、そして未開発のマイクロリージョンそのものをコーヒー農園用に耕し、厳選された品質を提供するよう努力してきました。環境にやさしい有機肥料を使用し、コーヒーの世話をするチームと一緒に毎日コーヒー農園を散策します。

現在の農場の所有者であるドン・アントニオ・コロムは、農園とコミュニティに、常にコーヒーの品質と社会的支援を両立させ、両方に利益をもたらすことに成功しました。長年、彼は自分の土地と農場が提供する品種、 そして農場内の水源を研究してきました。これらすべてが求める品質に到達 します。

チェリーを収穫後12時間ほど寝かし、果肉除去し、ウエットファーメンテー ションを24時間行います。その後、水洗いしパティオで10-15日間乾燥させ ます。

 焙煎度合いは「中煎り」に仕上げました。オレンジ系フルーティさと後口のチョコとハーブの香りが印象的です。浅めの焙煎で非常にバランスが良く、クリーンカップも素晴らしく透明感のあるオリジンです。

 

Producer : Antonio Colom Origin : Guatemala
Area : Palencia , Guatemala
Farm : Finca Corral Viejo
Variety : Maracaturra
Processing : Fully Washed Drying : Patio
Crop year: 2020-21
Harvest Period: December - March (Manual Harvest)
Altitude : 1500m
Exporter : Dinamica×One Guatemala
Transportation : Reefer container(15°C 60%)

【焙煎】中煎り

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー

100g:
¥ 970 (税込)
200g:
¥ 1840 (税込)
300g:
¥ 2620 (税込)
500g:
¥ 3890 (税込)
Size:
Coffee Grind:
Quantity:

Roasted

  • 中煎り

Habitat

  • グァテマラ