綺麗なフレーバーと爽やかさのウォッシュドエチオピアが入荷しました!
エチオピアのイルガチェフェ地域にあるKochereのworeda (地区)にあるチェレチェレウォッシングステーションのロットです。
持ち込まれたコーヒーは、完全に熟した赤いコーヒーチェリーだけを収穫したロットです。チェリーは収穫後8時間以内にパルピングされ、30時間の発酵、ミューシレージを取り除くために12時間水につけられます。
乾燥工程では、影を作るネットの下で日が一番強い時期に、昼夜通して、乾燥されます。 その後、清掃された倉庫に保管され、4週間置いた後にドライミルで脱殻されます。
ジャスミンやレモングラスに似た爽やかな香り、キャラメルやブラウンシュガーの様な優しい甘味でフィニッシュします。
ウォッシュドエチオピアの爽やかさはリフレッシュに最適、ぜひお楽しみください。
Origin : Ethiopia
Farm : 1750 smallholder farmers
Area : Gotiti, Dula Mazoria, Daratu,Worka, Chelebesa, Halabariti
Variety :Ethiopian Heirloom
Altitude : 1850-2100masl
Method : Washed
【焙煎】中煎り
【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー