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さわやか, アフリカ, オススメコーヒー

エチオピア・イルガチェフェ・チェレチェレ

綺麗なフレーバーと爽やかさのウォッシュドエチオピアが入荷しました！

エチオピアのイルガチェフェ地域にあるKochereのworeda （地区）にあるチェレチェレウォッシングステーションのロットです。
持ち込まれたコーヒーは、完全に熟した赤いコーヒーチェリーだけを収穫したロットです。チェリーは収穫後8時間以内にパルピングされ、30時間の発酵、ミューシレージを取り除くために12時間水につけられます。

乾燥工程では、影を作るネットの下で日が一番強い時期に、昼夜通して、乾燥されます。その後、清掃された倉庫に保管され、4週間置いた後にドライミルで脱殻されます。

ジャスミンやレモングラスに似た爽やかな香り、キャラメルやブラウンシュガーの様な優しい甘味でフィニッシュします。
ウォッシュドエチオピアの爽やかさはリフレッシュに最適、ぜひお楽しみください。

Origin : Ethiopia
Farm : 1750 smallholder farmers
Area : Gotiti, Dula Mazoria, Daratu,Worka, Chelebesa, Halabariti
Variety :Ethiopian Heirloom
Altitude : 1850-2100masl
Method : Washed

【焙煎】中煎り
【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー