Crema Coffee -Cafe Crema-

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まろやか, オススメコーヒー, 中米

グァテマラ・ギジェルモ・サンチェス・ハニー New!

サンホセ・オカニャ農園はグアテマラのサンファンサカテペケスにあります。それは合計 175 ヘクタール、85 ヘクタールのコーヒーと残りは林業と保全のためです。標高は海抜 1905 1955 メートルで、その平均降水量は年間 1400 ミリです。農場は 1909 年から家族経営で、コーヒーは 1920 年頃に初めて栽培しはじめました。

生産者であるギジェルモさんはコーヒーチェリーの収穫の段階を意識し、品質には特に気を配っています。厳格に監視された濃い赤ワインの色、ほぼ紫色で、最も成熟したチェリーを収穫し工場に持ち込みます。

農場には豊富な水がありませんが、 コーヒーを精製処理する水の約75%~80%をリサイクルしています。リサイクルした水で牧草を育て、その牧草は牛の餌にかわります。この牛の排泄物が肥料を生産することになり、回収後は堆肥にします。ここからはミミズの出番で、堆肥化施設で良質な有機肥料となりまた土にかえっていきます。


イエローブルボン種をハニープロセスした今回のロットは
透明感のある口当たりと後口に香るナッツの香ばしさ、カラメル化した糖質の優しい甘さが広がります。
毎日飲みたくなるホッと一息つけるコーヒーです。

 

Producer : Guillermo Sanchez
Origin : Guatemala
Area : Guatemala, San Juan Sacatepequez
Farm : Finca San Jose Ocana
(フィンカ サンホセ オカニャ)
Variety : Nance (Yellow Bourbon)
Processing : Honey
Drying : Patio
Crop year: 2021-22
Harvest Period: Feb - May (Manual Harvest) Altitude : 1900m
+

【焙煎】中深煎り

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー

100g:
¥ 890 (税込)
200g:
¥ 1700 (税込)
300g:
¥ 2540 (税込)
500g:
¥ 3780 (税込)
Size:
Coffee Grind:
Quantity:

Roasted

  • 中深煎り

Habitat

  • グァテマラ