「コーペリベルタ=Coope+libertad」に取り入れられた「libertad＝自由」という単語は協同組合の立ち上げを主導した農民たちの切なる願いが込められている。セントラルバレー地域に創設された８つの組合のうち一つがコーペリベルタです。

200年以上前からコーヒーが生産されているコスタリカのセントラルバレーはもっとも長い歴史を持つ地域で、標高1200m以上の高地や豊富な雨量と日照時間、肥沃な土壌など、良質なコーヒーができる要素を兼ね備えています。
また、その特性を最大限活かす丁寧な生産工程により、欧米を主とした世界の顧客から支持されています。

コスタリカのウォッシュドといえば、機械でミューシレージを取り除くメカニカルウォッシュドですが、こちらは発酵工程によりミューシレージを取り除く伝統的なウォッシュドです。 それにより、きれいな酸と甘さが強調され、非常にクリーンなコーヒーに仕上がっています！

ブラウンシュガーやシロップのような甘味に爽やかなレッドアップルの果実感。はちみつのような香りも感じられます。とても綺麗なコーヒーで、きめ細やかな質感が持続し冷めてからの甘さが特徴です。

ぜひ、この素晴らしいロットをお楽しみいただければと思います。

【農園・精製所】Libertad Especial
【生産者】1000 small farmers of 20 communities
【標高】1200-1700m
【生産処理】Fully Washed
【品種】Caturra, Catuaí, Obatá
【焙煎】中〜中深煎り

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー