こちらのコロンビアは中深煎りに仕上げました。

甘さとジューシーさのバランスが素晴らしい！飲み疲れない心地よさ！！
派手に主張するタイプではなく毎日飲みたくなるグッドバランスコロンビアです。

コロンビア・ウイラ地方タルキの生産者、アルレイ・エルナンド・チカさんのコーヒーです。

アルレイさんは17年前、メデジンからタルキにやって来ました。奥さんのエイディさんと出会い、12年前にようやく自分たちの農園を持ち、いまは家族みんなで小さな農園「エル・グロビト」を営んでいます。

エル・グロビトではカスティージョ種とコロンビア種のコーヒーを栽培しています。９年前、FTTコロンビアの支援を受けてスペシャルティコーヒーの生産に注力し始め、それ以来、品質向上への取り組みを一度も止めていません。
４週間に一度、完熟したチェリーのみを収穫し、水を使わずに果肉を除き、じっくり発酵・洗浄・乾燥させます。晴れていても10〜14日、湿気が多ければ20日以上かかる、手間を惜しまない仕事です。

フローラルな香りとアプリコットジャムの風味、カカオやシナモンの余韻が続きます。