ペルーのオリジンの取り扱いは久々になります。

口にした瞬間に品質の高さを感じるクリーンさ甘さ、いいですね！！

敢えて中深煎りに仕上げました。

濁りのないカップクオリティ。
チョコレートに少しハーブを感じるドライな感じ。
冷めてくるとより綺麗さが増します。
シトラス、オレンジピール、滑らかな質感で飲み疲れません。
毎日飲みたくなるペルーをぜひどうぞ！！

ペルー南部、アンデス山脈の山岳地帯に広がるプーノ州サンディア渓谷。
この地域は熱帯性の気候と豊かな自然環境に恵まれ、山々と、絶えず流れる川に囲まれた土地としても知られています。
こうした環境はコーヒー生産に理想的であり、サンディア渓谷はペルーでも特に品質の高いコーヒー産地として知られています。

標高約1950mの高地に位置するアルト・イナンバリ地区キララでは、昼夜の寒暖差と冷涼な気候の影響により、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟していきます。このゆっくりとした成熟過程によって、コーヒー豆は高密度となり、内部に糖分を豊かに蓄えることができます。それがこの地域のコーヒーに、豊かな甘さと複雑な風味をもたらしています。

 プーノ地域の小規模農家によって管理される4.5ヘクタールの農園で生産されるこのコーヒーは、アンデスの自然環境と伝統的な栽培技術が融合した一杯です。サンディア渓谷のテロワールを映し出す、クリーンで甘さのある味わいが特徴です。

このロットはブルボン種で、2025年10月に丁寧に手摘みされた完熟チェリーのみが選ばれています。

収穫後は36時間の発酵を伴うウォッシュドプロセスで精製され、その後、直射日光を避けた日陰の高床式ベッドで乾燥されます。

約18日間かけてゆっくりと乾燥させることで、豆の水分は均一に抜け、コーヒー本来の香りと甘さが保たれます。

【焙煎】中深煎り

【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー

Producer : Regional Puno
Origin : Peru
Area : Puno - Sandia - Alto Inambari - Quiquira
Farm : Lote Puno
Variety :Bourbon
Processing : Washed
Drying : African Bed
Crop year :2025-26
Harvest Period : October
Altitude : 1950m
Exporter : VALLEINCA