珍しく深煎りでリリースするナチュラルプロセスのエチオピアです！！
まるでお酒のような芳醇なカップクオリティです。

熟したラズベリーやブルーベリー、無花果のような濃縮された果実感。チョコレートのようなしっかりとした甘さとコクが感じられます。ナチュラルプロセス由来の複雑ではっきりとしたフレーバーやしっかりとした甘さを持ちつつ、プロセス特有の発酵感はほとんど感じられません。このエリアのコーヒーの品質の高さを物語っているように思います。

グジエリアのコーヒーが近隣のシダモやイルガチェフェエリアのコーヒーのように注目を集めるようになったのはここ最近のことです。近年では、その品質の高さとユニークなフレーバープロファイルによって、世界中から注目を集めています。

グジエリアは十分な降雨量に恵まれ、急陵な山地が多いことが特徴です。このエリアでは、年々コーヒーの生産量が増加していますが、そのような土地や気候条件はコーヒーの栽培を行うのにとても適しています。
ハダ農園では、手摘みによってチェリーを厳選し、熟した赤いチェリーが集められ、未熟なチェリーは目視検査によって取り除かれます。チェリーはアフリカンベッドの上に置かれ、従業員はチェリーを掻き分けながら、均一に乾燥させます。
発酵初期段階では、チェリーに黄色のシートを2,3日ほど被せながら発酵を促し、その後天日干しにし、9~12日ほどかけながら乾燥を行います。
乾燥したチェリーはその後、首都のアディスアベバに運ばれ、そこで乾燥粉砕されて輸出用として準備されます。

生産国：Ethiopia（エチオピア）
農園 : Hada Farm (ハダ農園)
産地：Guji ( グジ )  > Hada (ハダ)
品種：Heirloom（エアルーム）
精製方法 : Natural
標高：2,140 - 2,230m
収穫時期: 2024-2025

【焙煎】深煎り
【オススメの抽出】フレンチプレス、ドリップ、コーヒーメーカー